يتميز المطبخ اليمني بغناه وتنوعه الاستثنائيين، وهو انعكاس لثراء التضاريس والمناخ والتاريخ اليمني. يجمع بين مؤثرات عربية وأفريقية وهندية خُلطت عبر قرون من التبادل التجاري والثقافي.
أشهر الأطباق اليمنية
السلتة: الطبق الوطني اليمني بامتياز، مرقة لحم مع فنيغريك وخبز الملوج. المندي والمجبوس: أرز مع لحم مطبوخ بتوابل فريدة. الفحسة: بيض مسلوق مع خضروات وصلصة حارة. اللحوح: خبز إسفنجي يُؤكل مع العسل أو المرق.